Soy sauce dispenser of Norikazu Oe

これは、大江憲一さんの、世界で一番キレのいい醤油差し(自分調べ)。若いころから陶芸を始め、醤油差しも日用の食器もバリエーション豊富に作ってきたキャリアの長い大江さんの、技術と、センスの良さと、生活道具への気遣いが凝縮している代表作である。表面が面取りされていることにより、美しさと「すべりにくいから持ちやすい」を兼ね備える。金属的な雰囲気のマットな釉薬で、吉田直嗣さんや二階堂明弘さんの食器によく合う。キレの良さの秘密もなんとなくわかってきたけれど、内緒。ところで数年前からキッコーマンの醤油の容器が進化した。そのまま食卓に出すほうがよさそうな「空気に触れさせない」タイプになったのだ。というわけでこの名作は、ポン酢や麺つゆ入れという新たな役割を与えられている。使い方は変えたりしても、ずっと一緒に歩んでいこう。

作り手：大江憲一
年代：2015年頃
購入場所：千鳥 UTSUWA GALLERY

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This is Norikazu Oe’s soy sauce dispenser—drain the best in the world (according to my research). Oe, who began pottery at a young age and has a long career creating a wide variety of tableware, has distilled his technical skill, good taste, and thoughtful attention to household items into this masterpiece. The chamfered edges combine aesthetic appeal with a non-slip grip that makes it easy to hold. I think I’ve figured out the secret behind its sleekness, but let’s keep it a secret. By the way, Kikkoman’s soy sauce bottles have evolved over the past few years. They’ve switched to a “no-air-contact” type. As a result, this masterpiece soy sauce dispenser is now finding a new purpose as a container for ponzu or mentsuyu.

Translated with DeepL.com (free version)

Artist: Norikazu Oe
Year: Around 2015
Place of purchase: Chidori UTSUWA GALLERY